Faz tempo que eu estou com vontade de comer um Bolo de Fubá, então pesquisando receitas na internet resolvi adaptar um Bolo na caneca, ao desejado. É bem verdade que fiz umas modificações, afinal minha dieta ainda está de pé. O bolo não ficou molhadinho, mas deu pra matar a vontade.
Ingredientes:
1 ovo
4 c.s. de leite (usei desnatado)
3 c.s. de óleo (coloquei azeite, não compro óleo aqui em casa)
2 c.s. rasas de fubá
4 c.s. rasas de açúcar (usei açúcar light, devia ter posto apenas 2c.s.)
4 c.s. rasas de farinha de trigo
1 c.c. de queijo ralado
1 c.c. de fermento
Bati bem o ovo, com um garfo, acrescentei o óleo, o açúcar, o leite, o fubá, e o queijo, bati bem.
Acrescentei a farinha de trigo e o fermento, mexendo delicadamente até incorporar. Pronto, apenas colocar na xícara (renderam duas), e levar ao microondas em potência máxima por 3 minutos. O bolo dobra o tamanho.
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