APURANDO O PALADAR

Nippon

2009-03-18T16:13:00.000-07:00

O Nippon foi uma descoberta....não pelo restaurante, que eu já conhecia. Sim, pelo cardápio tailândes, do qual não tinha ainda ouvido falar aqui em Recife, na verdade foi uma redescoberta.
Fazia um bom tempo que eu queria provar comidinhas tailandesas, mais a ausência de restaurante aqui em Recife atrapalhava minha vontade!!! Vocês conhecem algum? Eu pelo menos não tenho conhecimento - ouvi falar que iria abrir um em boa viagem, mais apenas ouvi falar, não sei se é verdade. Nas minhas buscas na net achei uma reportagem sobre o Nippon e sua grande novidade, não demorei...fui lá conferir!!!
Para quem não conhece, o Nippon é um restaurante de rodízio de comida japonesa e chinesa. O cardápio tailândes é a parte, assim como o chef. Pena que não tenha um ambiente também a parte para criar aquele climinha. Mas soube que existe um projeto - torço por ele. Segue o cardápio:

Entrada: Trouxinha de frango - uma massinha frita recheada de frango. Acompanha molhinho de pimenta - delicioso.

Prato Principal: Nueg Kaeng Kiow Wallin ( tradução, hehehhehehe: mion fatiado com curry verde tailândes, abobrinha e manjericão), acompanha arroz. Muito bom!!!

Sobremesa: Mousse de iorgute (creme de iorgute coberto de morango, manga e gengibre caramelado) - simplesmente delicioso!!!! Entrou na lista das sobremesas preferidas!!!

Tudo isso no horário do almoço sai por R$27,90. No jantar os pratos são separados, mais chama o chef e conversa com ele, quem sabe ele não faz precinho de almoço.

Nippon - Rua Padre Anchieta, 291, Torre, Recife -PE. Fone: 3227-3030

Nez

2009-03-14T19:39:00.000-07:00

O Nez é era mais uma daquelas casa que eu morria de vontade de conhecer, mas não havia tido oportunidade ainda. Mas eu disse: era!!! Porque hoje ele entrou na nossa programação e o resultado, adoração a primeira vista.
Localizado na praça de Casa Forte, numa casinha antiga, com tijolos aparentes, toalhas floridas e luz ambiente baixa, o Nez é um restaurante romântico e acolhedor.
Fomos em quatro pessoas, dois casais, abaixo segue nossas escolhas:

Fetuccine Cítrico (R$41,00) - Massa grano duro , salteada com camarões, puxada em um fino molho bechamel cítrico de limão siciliano. Simples e delicioso.

Mingon em Crosta de Prima Donna (R$43,00) - Torneador grelhado com uma crosta dourada e crocante de Prima Donna e ervas fina, sobre molho roti, acompanhado de batatas gratinadas. Não provei, a dona do prato aprovou...espero comentários da mesma....

Camarão Crocante (R$45,00) - Camarão empanados em farinha panko, acompanhado de risoto de alho poró e crips de parma. Foi a opção de Sérgio, aprovada!!!!

Poullet Aromatizante (R$ 33,00) - Peito de frango recheado com cream cheese e ervas finas, acompanhado de fetuccine em redução de vinho branco. Esse também foi aprovado pelo dono, que se deliciava a cada garfada.
Enfim, chegada a hora tão esperada - as sobremesas:

Bavairose au chocolat (R$16,00)- Creme de chocolate com um toque de doce de leite, tulles crocantes e uma deliciosa calda de menta. Simples e gostoso, só esperávamos um sabor de menta um pouco mais forte, mais foi aprovado.

Torta de graviola com cobertura crocante (R$ 16,00) - torta com pedaços salientes de graviola, à base de finos grãos crocantes de amêndoas. Surpreendente!!! Essa torta superou todas as expectativas. Vale a noite!!!

Nez - Praça de Casa Forte , 314, Casa Forte, Recife-PE. Fone: 81 3441 7873

Beijupirá - Porto de Galinhas - PE

2009-03-11T18:51:00.000-07:00

1...2...3...e... já!!! Foi dada a largada da caça aos pratinhos da Boa Lembrança 2009 e aqui em Pernambuco começou pelo Beijupirá, fui lá conferir.
O Beijupirá é um restaurante lindinho, cheio de enfeites e detalhes. Segue abaixo mais uma deliciosa e prazerosa experiência: Essa é a cerâmica 2009, eu e essas cerâmicas, até meio do ano quero chegar a 100...

Prato da Boa Lembrança: Beijuuai (R$49,00)- peixe na chapa, passado na farinha de bacon, arroz de couve com farofa de ovo. Acompanha molho de alho crocante no azeite e pirão de feijão com banana. Muito bom e farto, o pirão de feijão é uma delícia.

Sobremesa: Bejucasado (R$10,50) - Doce de jaca com sorvete de graviola, porção caprichada- nem comento que adorei - amo misturas exóticas!!!

Beijupirá - Rua Beijupirá, s/n, quadra 09, lote A, Ipojuca -Porto de Galinhas -PE. Fone: 81 3552 2354.

Sorvetinho na Livraria Cultura

2009-02-17T18:54:00.000-08:00

Para quem ainda não conhece fica a sugestão - sorvete de creme, com calda de chocolate, licor de menta e chantilly (e põe chantilly nisso). Essa delícia é servida no Café Cultura, que fica no primeiro andar da Livraria que leva o mesmo nome.
No cardápio tem outras combinações, a grande parte com café, mas menta é minha preferência sempre!!!!
Att: essa é a porção pequena, a grande vem com 6 bolas de sorvete, imagina o tamanho. Não lembro a certo o preço, mais é na faixa dos R$12,00.

Jantar Indiano no Raval

2009-02-17T18:24:00.001-08:00

O Raval sempre foi um restaurante que me despertou curiosidade, uma casinha branca,pequena, bucólica, do jeitinho que eu gosto. Mas ainda não tinha tido oportunidade de conhecer. A convite de uma grande amiga - a Léa, para uma saidinha diferente combinamos de ir até lá. Havia sido anunciado na mídia que haveria um menu especial das Índias - não relutamos - fomos degustar!!!!
A decoração da mesa estava linda, tudo de muito bom gosto, havia uma cestinha com frutas secas como uma pré entradinha - adorei.
Segue a sequência dos pratos que optamos:

Entrada: Samosas (porção de pastéis indianos recheados, alguns com carne de cordeiro, gengibre e passas, outros com legumes, acompanhados de chutney de manga caseiro- Aprovadissímo!!!)
Eu fui tão empolgada para provar comidinhas exóticas que queria provar até as flores, hehehehe, mais o garçon lembrou que essas não eram comestíveis, e sim do pé de Jasmim que perfuma o jardim da casa.

Prato Principal: Tasty Mango Mutton ( saboroso cordeiro com manga, gengibre, cardamomo e cúrcuma, acompanhado de arroz basmati com amêndoas torradas).
Vocês devem estar se perguntando - Cadê a foto? heheheheh, estávamos com tanta ansiedade de provar, que quando lembramos o pratinho já tinha acabado.

Sobremesa : Sorvete com amêndoas regado com água de flor de laranjeira - simples e espetacular...

Todo esse menu custou R$ 44,90 (individual).
Att: Lá no Raval, eles vendem algumas especiarias como azeite trufado, foie gras, ...., depois volto lá para comprar umas coisinhas.

Raval Bistrot: Rua do Cupim, 166, Graças, Recife-PE , 81 - 3222 4677

Andréa Landim - Cake Design

2008-12-25T05:32:00.000-08:00

Conheci o trabalho dessa artista por um acaso, certo final de semana passeando por aldeia (para que não conhece, um bairro delicioso de se morar - espero muito um dia residir nessa região), parei num shopping para apreciar a feira natalina que estava tendo: comidas, artesanatos, tinha de tudo um pouquinho...bati o olho na mesa de doces e bolos de Andréa e me apaixonei pelo design. Um dos bolos (que podem ser de noiva ou de chocolate) era exatamente igual a esse que estar na foto abaixo.
Não resistir e encomendei para o natal, como vocês podem ver no post anterior. Passei a noite babando, ficou tudo tão lindo. Todos adoraram. Esse papai noel saindo do bolo é demais!!!
Sim, e o mais interessante, ela tem sabor e preço, sabe quanto saiu esse bolo sabor chocolate, com um kilo? R$25,00. Os pães de mel R$1,00 a unidade e os muffins R$3,00 a unidade!!!!
Para quem quiser maiores informações, ela tem um blog - andland. Fale a pena conhecer seu trabalho.
Andréa Landim - cake desing - fone: (81) 3459-1920, 8809-0705, 8839-9199

É Natal...HO,HO,HO....

2008-12-25T05:07:00.000-08:00

Sei que ando com o blog um pouco atrasado, faz tem que não atualizo o coitadinho, mas o motivo único desse atraso foi a falta de tempo. Eu ainda continuo apaixonada por tudo isso.
O natal esse ano começou mais cedo na minha família, como minha irmã iria viajar, resolvemos fazer o jantar natalino dia 22, afinal o que importa são os sentimentos, né?
Como não podia deixar de ser, vim mostar para vocês a casa como ficou. Segue as fotinhas:

A mesa pronta, e a árvore ao fundo...

Detalhes da mesa, achei que ficou tudo lindo!!!!

O buffet, cheio de coisinhas deliciosas....

Detalhes das entradas...

E o grande finale... os doces - bolo de chocolate, pão de mel, muffins e biscoitinhos 123 !!! Lindos, em outro post vou contar para vocês sobre eles.
Desejo a todos que me acompanharam esse ano, um feliz natal e um próspero ano novo.Bjs...

Chez Georges

2008-07-27T15:59:00.000-07:00

Essa semana que passou o Chez Georges lançou o seu novo prato da Boa Lembrança, e como não podia ser diferente, fui lá degustar o meu e levei para casa mais uma bela cerâmica para colocar na minha parede. Segue o prato abaixo:

Prato Principal e da Boa Lembrança 2008: Julienne de Crêpe Aux Champignons Légumes et Poisson (R$38,50), crepe ao sabor de manjericão fatiado, com ragû de champignons de Paris frescos, ervilha, vagem, cenoura torneadas ao molho cremoso de vinho branco e iscas de peixe grelhadas e um molhinho de açafrão.

Sobremesa: Sorvete de menta com calda de Chocolate (R$ 9,50), delicioso, o chocolate fica durinho em cima e cremoso em baixo e de plus, ainda vem em cima um biscoitinho das freiras.

ATT:Eu não posso deixar de comentar neste post, como fui bem atendida lá no Chez, o garçom Diego foi excelente, simpático, e ainda nos trouxe uma cortesia de entrada, uns bolinhos de macaxeira com charque, acompanhado de molho tártaro, adorei, pena que não tirei fotos.

Chez Georges: Av. Boa Viagem, 1906 - 3º Jardim - Boa Viagem - Recife - PE - Fone: (81) 3326.1879

Recife Restaurant Week - no Villa

2008-07-27T15:24:00.000-07:00

De 21 a 31 de julho, está acontecendo o Recife Restaurant Week, para quem não conhece esse é um festival que ocorre em vários locais do mundo e esse ano nossa cidade está sendo privilegiada-a primeira do nordeste a sediar o evento.
Durante o festival, os restaurantes participantes (39 das cidades de Recife, Olinda e Jaboatão)oferecerem um menu degustação (entrada+prato principal+sobremesa), exclusivamente criado para o evento e vendem a um preço padrão, aqui R$27,00 almoço e R$41,00 jantar.
Têm vários desses restaurantes que eu gostaria de ir, mais o tempo não permite, até porque o horário do almoço, que mais vale a pena, eu estou no trabalho.
Para não deixar passar batido, convidei uma amiga - Fabíola e fomos almoçar no Villa para conhecer o festival. O restaurante estava cheio, o garçom me explicou que o festival movimentou bastante a casa, mas o atendimento nem por isso deixou a desejar.
Entrada: Mini Salada Caeser do Villa, alface americana com rúcula, tiras de coppa e de frango grelhados, molho Caeser, queijo parmesão Grana Padano e torradas, deliciosa!!!

Prato Principal: Solette, filé de tilápia grelhada ao azeite oriental, risoto de jerimum com folhas de brócolis e parmesão, imenso o prato, muito bom!!!!

Sobremesa: Creme brulée traditionnelle, a casquinha com pontinhos de caramelo estava simplesmente deliciosa, comi a minha e a de Fabíola, heheheheh!!!
O almoço foi delicioso, o preço melhor ainda. E o pedido que fica : "Que venha mais festivais gastronômicos para nossa cidade".
Villa - Rua da hora, 330, espinheiro, Recife-PE, fone:3426-2902

Mexilhão do Maison do Bonfim

2008-07-27T15:05:00.000-07:00

Que essa casa é um das melhores da região ninguém discorda. Tanto é, que esse ano, ela levou o prêmio de melhor, na especialidade Comida Francesa, pela Veja Recife.
Porém para mim, falar de Maison do Bonfim, é sentir na boca, o gostinho do Mexilhão ao Vinho das quintas-feira. Delicioso, novinho ( o mexilhão chega na própria quinta) e vem acompanhado de um pãozinho caseiro, irresistível!!! Não tem quem conheça e não vire fã.
Essa quinta que passou fui lá, estava desejando...e na hora que o prato chegou, a vontade era tanta que até esqueci de tirar as fotos, por isso nas fotos que segue o bown não está mais tão cheio, hehehehehe. Mais o que vale é a intenção.

Moules à la Marinière (somente às quintas-feiras, R$ )- mexilhões cozidos no bafo com vinho branco e ervas. Come tranquilo duas pessoas. Sim, é preciso chegar cedo ou fazer reservas.

Maison do Bonfim - Rua do Bonfim, 115, Carmo, Olinda-PE. Fone: 3429-1674

Buongustaio

2008-07-17T06:14:00.000-07:00

Domingo foi a comemoração do aniversário do meu primo Felipe, fomos todos ao Restaurante Buongustaio, para festejar. Tentei tirar algumas fotos para postar para vocês, mais como a família é bem pequena, para não dizer o contrário, só deu para postar os pratos dos que estavam mais próximo de mim.

Couvert, torradas, fatias de pão italiano e grissini acompanhado de manteiga e de paté de tomate seco e de fígado.

Meu prato: Gamberi Rosso (R$43,90), camarão grelhado com azeite, molho Dijonnaise com framboesa, mostarda e proseco, acompanha risoto especial do chef ( com queijo, uvas passas e championgs fatiados). Bem gostoso, é agridoce, bom para brincar com o paladar.

De Sérgio: Agnello Buongustaio (R$ 35,90), filé de cordeiro puxado na manteiga, com molho de vinho, hortelã e molho inglês. Acompanha arroz com amendôas, salvia e vinho além de batatas alemãs recheadas.

De Aniiinha: Tortelli Il Fontoura (R$ 24,90 ), massa caseira recheada com ricota, presunto cozido magro, parmesão, salsinha, amêndoas torradas e molho cremoso aos 4 queijos.

De Tina: Lagosta Grelhada (R$39,00), caldas de lagosta inteira, grelhada, acompanhada de massa e molho ementhal.

Agora, o melhor de tudo: as sobremesas!!!!

A minha e a de Aniiinha - Profiteroles (R$10,90), sorvete, creme de chantilly e calda de chocolate. Simplesmente MARAVILHOSO, (Eu já sou fã desse profiteroles de épocas, se existe melhor em Recife, eu ainda não conheço).

A de Tina: Desiderio (R$15,90), zuccotto de chocolate ao forno, com sorvete de creme, de chocolate e de iorgute, com calda de chocolate e arabesco de caramelo.

É como se fosse um Petit Gâteau mais incrementado. A porção é imensa, o sabor delicioso, e o sorvete de iorgute em específico...adorei, nunca tinha provado.
A casa cobra Couvert Musical R$2,00 por pessoa.

Buongustaio - Av. Domingos Ferreira, 3980, Boa Viagem. Fone: 3465-9922.

Tomaselli La Gondola

2008-07-11T17:22:00.000-07:00

Ontem foi 10 de julho, dia da pizza ... mas a minha comemoração aconteceu hoje. Até porque eu não poderia deixar passar batido o dia de algo tão especial, heheheheh, pelo menos para mim. Logo resolvi que deveria comemorar essa data em grande estilo...fui a Tomaselli La Gondola, que esse ano acumulou mais um título da melhor pizza da cidade pela Veja Recife, comer uma boa redonda.

O sabor escolhido foi Speciale R$39,80 (grande com 6 fatias), com o recheio básico de todas as pizzas da casa (molho de tomate italiano, mussarela e orégano) mais lombo canadense, catupiry, rodelas de tomate e gergilim nas bordas.
Como a massa da casa é bem fininha (do jeito que eu gosto), a pizza se torna bem leve, suas bordas são crocante, e o sabor excelente!!!
E como não poderia ser diferente, depois de 3 fatias de pizza ainda pedi uma sobremesa:

Cassata Italiana R$6,50, fatias de sorvete de chocolate e de menta rodeadas de chocolate zerado. Muito bom!!!
P.S.: Vou confessar a vocês que eu sou louca por uma boa pizza, não passo uma semana sem comer uma, nem no auge das minhas dietas eu consigo abdicar dessa delícia napolitana!!! Não nego o sangue, né?
Tomaselli La Gondola - Rua do Conselheiro Portela, 536, Espinheiro. Fone: 3427-3710

Bolo de Limão

2008-07-09T17:25:00.001-07:00

Esse bolo eu comi a primeira vez no restaurante Empório Mineiro - Gravatá, e adorei (ainda quero postar esse restaurante para vocês)!!! Rodei os blogs de culinária em busca da receita, achei essa, no Frango com Banana, que realmente acredito ser a mesma de lá, e se não for, é bem próxima.

Ingredientes:

-1 copo de iogurte natural (usei desnatado);
-4 ovos;
- a mesma medida do iogurte de óleo;
-1 pacote de gelatina sabor limão (usei diet);
-1 pacote de massa para bolo pronto sabor limão (usei Dona Benta)

Como fazer:
No liquidificador bater os ovos, o iogurte, o óleo e a gelatina (direto da caixinha, não é para diluir em água). Bater muito bem.
Depois misturar a massa de bolo(assim como a gelatina, você não deve preparar o bolo como manda a caixa e, sim usar o pó direto) com o líquido do liquidificador, bem devagar para não empelotar.
Levar ao forno médio em assadeira untada (o meu demorou em média 1 hora, porém fiz a receita dobrada). Para ter certeza de que está pronto, faça o teste do palito, colocando um palito de dente no bolo. Se sair sequinho é porque está pronto. Deixa esfriar e tira o bolo da assadeira, ele solta todinho.

Cobertura:
-1 lata de leite condensado;
-1 a 1 1/2 limões;
Misturar o leite condensado com o limão (lembrando que, quanto mais limão colocar, a cobertura ficará mais grossa) E está pronto! Para ficar mais bonitinho, ralei casca de 1 limão e joguei por cima do bolo.

ATT: Não é preciso levar a cobertura ao fogo.
A textura do bolo fica assim:
Como vocês podem vê este bolo é bem simples de fazer. Até eu, que não acerto um bolo, consegui. Levei-o para o trabalho, todo mundo aprovou. Realmente ficou uma delícia (mas eu sou suspeita), espero que quem provou deixe seu comentário. É bom que agora, eu não engordo só, heheheheeh.

Chiwake

2008-07-06T08:35:00.000-07:00

Sábado a noite, depois de um dia inteiro de aulas, eu queria jantar em um lugar diferente. Peguei minha Veja Recife, folhei pra um lado, pro outro e decidi: Vou conhecer o Chiwake.
O Chiwake, é um restaurante relativamente "novo" na cidade (abriu fazem 9 meses) e sua especialidade é a cozinha peruana. Com um ambiente bem aconchegante, rodeado de lindas janelas (eu não podia deixar de cita-las, passei a noite admirando-as), sua decoração remete ao Peru, mas na medida exata, sem deixar pesar.
Cheguei por volta das 21h, a casa ainda tinha poucas mesas ocupadas, porém no momento que sair às 23h, já se encontrava cheia. Eu não fazia idéia que este restaurante era tão badalado.

Para iniciar, escolhemos o Ceviche Misto (R$29,00), com peixe, camarões e polvo, curtidos no limão (o gosto é bem forte), acompanhado de batata-doce (que quebra um pouco acidez do limão) e milho. Uma entradinha leve e deliciosa.

Meu prato principal: Machu Pichu (R$49,00), spaguetti ao molho de Huacaiana (creme de queijo com aji - pimenta peruana) com lagosta e camarão. Perfeito, a cada garfada eu entendia porque o chef Anibal Fernades, tinha sido um dos indicados como chef revelação da Veja Recife 2008.

O prato de Sérgio: Caballeros (R$ 42,00), filé de peixe Robalo ao forno com um risoto de camarão (levemente picante). Não resisti e pedi para provar, muito bom, também!!!

E para fechar com chave de ouro - Merengue de Morango (R$12,00), chantilly, suspiro, leite condensado, calda de morango e pedaços dessa fruta, tudo numa mesma taça. Muito, muito, bom!!!

O Chiwake, superou todas as minhas expectativas, do início ao fim. Confesso que eu tinha um certo receio, de ir até essa casa, pois pensava que as comidas fossem muito exótica para o nosso paladar, mas ainda bem, que eu estava totalmente enganada.

E apesar de não ser um restaurante tão barato, vale cada centavinho gasto. Já entrou na minha lista dos melhores!!!

Chiwake - Rua da hora, 820, Espinheiro. Fone: 3423-1529 / 3221-1606

Cucina De' Carli

2008-07-04T06:38:00.000-07:00

Semana passada, eu estava desejando comer uma boa massa, mas também estava afim de um local pequenininho, com uma atmosfera aconchegante, e que fosse próximo a minha casa.
Resolvi ir até o Cucina De' Carli, esta casa de massas preenchia todos os meus pré-requisitos.
Já fazia alguns meses que não aparecia por lá, pois a casa só abria para almoço o que dificultava um pouco conciliar horários. Mas trago boas novas: agora eles oferecem jantar nas sextas-feiras, deram uma reformada ampliando os ambientes e acrescentaram mais algumas mesas. Porém para mim, a mesinha que fica no terraço a direita, escondidinha de quem passa na rua, pelas folhas da trepadeira é ainda a "mais mais".

Começamos (eu e Sérgio), pelo Grissini acompanhado de manteiga. Não tem no cardápio essa entrada, mais é só solicitar ao garçom que ele trás.
Para quem não conhece o Grissini do Cucina De'Carli, não tem noção do que está perdendo, para mim é o melhor da cidade. Ele é bem fininho, crocante e coberto com gergilim. Lá eles vendem para levar para casa, R$28,50 o kilo, claro que levei o meu...

Entrada oficial: Provoleta (R$12,00), queijo provolone com orégano e tomate gratinado. Acompanha pão e torrada. Simplesmente deliciosa, e fácil de fazer em casa para receber amigos.

Meu prato principal: Canelone de Abobrinha com Gorgonzola (R$22,00), Massa fresca, recheada de abobrinha e gorgonzola, servida com molho de queijo e queijo mussarela gratinado. Ótimo, e não é tão engordativo.

Prato principal de Sérgio: Ravioli de Frango com Provolone, ao molho de tomate (R$24,00). Ele disse que estava ótimo, eu de verdade não provei.

E a sobremesa, para fechar com chave de ouro - Tiramissu (R$6,50)!!! Dos deuses...

Não sei se vocês notaram, mais coloquei os preços dos pratos, acho que é uma informação válida para que não conhece o restaurante. Vou tentar fazer mais isso nos próximos posts...

...Agora que ganhei um mini bloquinho da minha tia Silvia , que por sinal ainda nem agradeci (obrigada, adorei!!!), coloquei-o imediatamente na bolsa, para poder anotar todas informações para postar para vocês.

Cucina De'Carli - Rua Jader de Andrade, 163, Casa Forte. Fone: 3265-5781.

Almoço no Zen

2008-07-03T06:16:00.000-07:00

Para quem não conhece, o Zen é um restaurante japonês, bastante e bem frequentado por jovens, localizado no bairro do Espinheiro, para ser mais exato na Rua da Hora, 295,Recife-PE. Sua proposta inicial era ser um restaurante a la carte, porém hoje sua prioridade é o rodízio de comidas japonesas, o qual faz o maior sucesso.
O Zen possui um grande diferencial dos demais que segue a mesma linha, oferece um ambiente bem elaborado e a apresentação dos seus pratos é similar a um a la carte. Só tem um porém, é preciso chegar cedo, se não, se faz necessário entrar na fila.
Fazia uns meses que não aparecia por lá e me surpreendi com a reforma por qual passaram, o restaurante ficou ainda melhor, e o pergulado que construíram no terraço externo ficou excelente, muito aconchegante. Vocês nem imaginam onde sentei, né?
As fotos seguem a ordem do rodízio que eu e Babi degustamos!!!

Eu fui de sunomono misto (a primeira foto), já Babi resolveu ir de sunomono de Kani (acima).

Temaki, a moda do momento, esse se chama Temaki Zen, é recheado por uma pasta de salmão especial, camarão empanado e cream cheese. Delicioso, só não é muito conveniente para comer, pelo menos para mim, que sempre termino sujando as mãos.

Sushi de salmão e de camarão...

Tekamaki de salmão e Tempurá Roll (amo), é o arroz envolvendo camarão empanado e cream cheese.

E para finalizar um Carioca de salmão;

Queria só ressaltar que essas foram as nossas opções, existem diversas, os peixes podem ser trocados, e o tamanho da porção quem dita é você. Enfim, o cliente adapta tudo ao seu paladar. O preço do rodízio é R$19,90 no almoço e R$22,90 no jantar.

Fiteiro - Melhor Boteco da Cidade

2008-06-26T12:57:00.000-07:00

Segundo os jurados da Veja Recife, o Fiteiro é melhor boteco da cidade, e eu só tenho a concordar, até porque estou dentro desse time.

Quando estou morgadinha afim de me animar... vou para o Fiteiro; Quando estou feliz da vida, afim de comemorar...vou para o Fiteiro; Quando quero reencontrar amigas...marcamos no Fiteiro. Enfim, um bar para todos os momentos, repleto de gente bonita, jovem e de comidinhas e caipirosas deliciosas.

Dia 24, ninguém na cidade, chovendo, mais o que é que tem? Marcamos de nós encontrar no Fiteiro, eu, Ju, Taci e Karen, para comemorarmos a chegada de Karen do Canadá e colocar a conversa em dia.

Comi uma coxinha de frango com ossinho, que adoro. É a própria coxinha do frango, com mais um pouco de carne desfiada envolvida naquela massa normal de coxinhas. Muito boa. E um filé com queijo, humm....esse nem preciso explicar, né? Ele vem no espeto, com queijo ralado por cima, derretidinho...Sem comentários.

Foi ótimo, meninas, temos que marcar a próxima, agora só falta Romana chegar para o grupo ficar completo.

Fiteiro - Rua Afonso Celso, 264, Tamarineira. Fone: 3442-4799

Festa da Veja Recife 2008

2008-06-26T08:03:00.000-07:00

Eu, durante a entrega dos prêmios!!!

Eu e o Marcos Emílio

Tenho que comentar esse evento aqui no meu blog. Esse ano, participei da festa da Veja Recife, fui uma jurada on line de bares (novidade da Veja), e amei fazer parte disso tudo!!! Vários dos estabelecimentos que indiquei ganharam, :) , fiquei bastante feliz com os resultados!!!

Mas o que não posso deixar jamais de comentar é que conheci o Marcos Emílio Gomes do blog O Melhor do Brasil e o Miguel Icassatti do blog Boteclando, ambos trabalham para Revista Veja e eu já acompanhava os blogs deles a tempo, conhecê-los foi uma grande honra.

Aliás, esse blog só existe, porque durante uma entrevista em seu programa na CBN (que vale ressaltar - Amo!!!), o Marcos Emílio, comentou que hoje todo mundo tinha blog. Então pensei: Menos eu!!! Assim que cheguei em casa, corri para o PC e comecei a montar o Apurando o Paladar. Tá vendo? Agradeçam a ele, hehehehhehe.

A todos que fazem a Veja Recife, obrigada pela oportunidade, foi uma experiência ímpar.

Cartola em Gravatá

2008-06-26T07:49:00.000-07:00

São João esse ano foi um feriadão, pelo menos aqui em Pernambuco, aliás, acredito que no nordeste inteiro. Eu aproveitei para ir ao interior (é a festa que mais curto), vê o movimento junino e na volta parei em Gravatá para comer uma cartola, por indicação da minha mami.

A lanchonete, fica num posto de gasolina - Petur, na saída de Gravatá, sentido Recife. O ambiente é simples, (afinal estamos num posto na beira de uma rodovia), mas a cartola, das melhores que já comi. A banana é fatiada ao meio, por cima vem uma generosa fatia de queijo manteiga e açúcar misturado com canela. Ela chega quentinha a mesa!!!

Sem dúvida alguma, vale dá uma parada!!!

Sobremesa das Freiras - Boteco Maxime

2008-06-21T04:59:00.000-07:00

Faz tempo que eu queria postar essa sobremesa para vocês. A Sobremesa das Freiras, é servida no Boteco Maxime e é simplesmente deliciosa.

São aqueles biscoitinhos das freiras (que eu acho que tem um outro nome, mais não me lembro) intercalados com sorvete de creme da Fri-Sabor, e por cima uma cobertura de chocolate. Muito bom!!!

Jantar no Chez Georges

2008-06-18T18:03:00.000-07:00

Na caça aos pratinhos da Boa Lembrança, fomos ao Chez Georges. Ainda não tínhamos ido lá esse ano, porque o prato é carneiro e confesso que essa não é minha praia. Mas vale tudo pelo pratinho!!!

O pré -escolhido é Ragoût Dagneau à la Mode Hongroise, um carneiro no molho apimentado, com uma massinha frita (parece aquela massinha de tempúra) e chucrute. O gosto me surpreendeu, muito bom, o ardidinho do carneiro é quebrado pelo doce do chucrute. E só para relembrar eu não sou fã de carneiro, ou melhor não era. Gostei muito, e mais uma vez ,meus conceitos estão começando a mudar.

O dia que a dieta foi para o espaço!!!

2008-06-18T17:51:00.000-07:00

Saidinha com papi, fomos lanchar no Pin Up!!! Um local bem propício para quem vive de saladinha e chá verde, não? Pois é, começamos com a batatinha frita, com cheddar e bacon (light), para beber... um milk shake de Nutella , delicioso; e como prato principal eu pedi um sanduíche com não sei quantas gramas de hambúrgue, rúcula (pq ela tem q aparecer para diminuir o peso na consciência) e queijo emmental. Tudo muito bom, mais no dia seguinte, não comi nada para compensar o estrago, passei o dia tomando apenas chá verde, heheehhehe!!!

Atualizando, as mais novas experiências!!!

2008-06-18T17:34:00.001-07:00

Dia 06 de junho (tou atrasada) eu e meu maridinho completamos 7 anos juntos (namoro+casamento), pra variar fomos jantar fora e aproveitamos a ocasião para conhecer o restaurante Flor do Coco (morria de vontade de ir lá).

Como é que eu ainda não conhecia esse lugar? O espaço é bem pequeno, mais é lindo, bem românticozinho, atendimento excelente, comida deliciosa, fica dentro da Pousada do Amparo (que vale salientar faz parte do Roteiro do Charme). Para mim, só achei um defeito, não vende espumante Terra Nova (adoro), no mas, tudo excelente.

Jantamos um Camarão ao Flor do Coco; ele é servido dentro do coco verde e acompanha um arroz de castanha, muito bom!!! Já de sobremesa,hum....um delicioso sorvete de coco, com baba de moça....espetáculo!!!

Bolinho de Bacalhau do Bragantino

2008-05-25T16:04:00.000-07:00

Esse bolinho é uma delícia, até um tempo atrás não o conhecia, só escutava os comentários. Foi quando resolvi deixar o preconceito de lado e ir conhecê-lo. Vc deve estar se perguntando, preconceito? De quê?

Simplesmente, pq o Bragantino fica dentro de um mercado público - o Mercado da Encruzilhada, e aqui em Recife, os mercados não são tão organizados e limpos como em outras capitais do Brasil (conheci o de BH e fiquei encantada). Mas ainda bem, essa realidade está mudando.

Voltando ao Bragantino, a sua especialidade é a comida portuguesa, o bolinho de bacalhau é só uma das delícias que serve-se por lá, já experimentei o arroz de polvo e a salada de bacalhau, ambos excelentes. Agora, tem um detalhe, o "bar" lota, é quente, pq não tem muita ventilação, o público é bem diversificado, mais a experiência gastrônomica vale a pena!!!

Endereço: Rua Doutor José Maria, s/n, Mercado da Encruzilhada, Encruzilhada, fone - 3426-3411, Recife -PE

Sorvete da Fri-Sabor

2008-05-25T14:39:00.001-07:00

Pq quando chove eu só tenho vontade de tomar sorvete, e hj de tarde choveu. Há duas sorveterias em Recife que eu adoro, uma é a Fri-Sabor (sorvete da foto) e a outra é o Planeta Jonh's (outro dia falo sobre ela).
As casas da Fri-Sabor, são antigas, sem requinte, mais fiquei sabendo que ela foi vendida e que o novo dono vai mudar o "layout" da casa, mais isso para mim é o que menos importa, pq vou até lá para tomar sorvete e o sorvete da Fri-Sabor, é aquele refrescante, leve, sabe? Eu não gosto daqueles sorvetes que só têm gosto de leite, até pq prefiro sorvete de frutas.
Sempre que vou lá peço o casquinho de biscoito com duas bolas, sendo uma de Açai e a outra de Menta Choc (vocês devem tá pensando que gosto, hein? Mas fica uma delícia, hehehehe), mais os outros sabores também são muito bom.
E sabe qual é o melhor de tudo? Lá é bem baratinho, R$ 2,50, além de ser muito gostoso. Espero que o preço não suba com a mudança. Fica a dica!!
Endereço (tem várias casas, mais vou colocar só uma) : Rua Visconde de Goiana, 434, Boa Vista, Fone: 3421-6022, Recife -PE, (pertinho do Colégio Salesiano).

Central

2008-05-23T15:26:00.001-07:00

Fazia tempo que eu queria conhecer esse barzinho, famoso pelo seu Happy Hour, e pelo filé com fritas. Fui hoje lá, ele fica no centro da cidade do Recife, tem um público bem "cult", uma foto aérea linda da cidade e uma comidinha maravilhosa.

Segundo Thays, o melhor filé com fritas da cidade, e segundo Déborah, o melhor waffer da cidade. Provei os dois, e não é que as duas tem razão. As fritas vem molhadinha no molho madeira do filé (que é bem macio), e ainda acompanha um pãozinho para molhar depois. Já o Waffer, não sei nem descrever, sorvete de creme, com creme de chocolate e o biscoito, demais. Adorei!!!

Endereço: Rua Mamede Simões, 144, Boa vista, Fone: 3222-7622, Recife -PE

Caldinho de Polvo do Quintal do Guaiamum

2008-05-23T15:22:00.000-07:00

O Quintal é um barzinho como tantos outros que tem por aqui, serve de carne a caranguejo, mais seu destaque fica para o Caldinho de Polvo, muito bom, ao meu vê essa casa deveria se especializar nessa delícia, seria um sucesso!!!

Endereço: Rua Xavier Marques, 257, Graças, fone: 3242-3997 , Recife-PE (por trás do Colégio Damas)

Gratin dauphinois ( como eu ainda não falo francês é batata gratinada mesmo)

2008-05-12T13:49:00.000-07:00

Segundo domingo de maio, dia das mães, e eu queria fazer uma comidinha para minha mami e para minha vó Coeli. Já tinha pego essa receita a algum tempo no blog da Jussara Voss, e faltava oportunidade para executar a mesma.
Quando vovó me disse que seria churrasco o famoso almoço de domingo, avisei logo, a batata é por minha conta. Acordei cedo, rodei essa cidade para encontrar creme de leite fresco, mais valeu a pena, todo mundo adorou, não deu tempo nem de tirar fotinhas, mais eu prometo que na próxima vez eu tiro.
Vamos lá, como diz lá no blog da Jussara Voss, essa é a receita original francesa, não leva alho, nem queijo e realmente não precisa, é justamente a ausência desses ingredientes que levam ao seu sucesso.

Ingredientes: ( não se assustem , eu fiz para um batalhão de gente)

17 batatas descascadas,cortadas bem fininha (eu usei processador, e todos perguntavam como eu conseguir cortar tão fininho, heheheheh, agora descobriram o meu segredo)
1/2 potinho de manteiga na temperatura ambiente
3 potes de 500ml de creme de leite fresco
sal a gosto

Modo de preparo:

Unte uma forma de porcelana com manteiga, e vá montando as camadas de batatas, entre as camadas pincele manteiga, no final acrescente sal a gosto, e cubra com 2 potinhos de creme de leite fresco.
Leve ao forno até que o creme de leite "desapareça", leva em média 1 hora em forno baixo. Essas alturas na cozinha só se sente um aroma maravilhoso. Tire do forno e quando tiver próximo de servir, levante o fundo das batatas, coloque o outro potinho de creme de leite, e leve por mais 20 minutos ao forno. Fica divino, ou como diria Terezinha:"Um espetáculo".

Carpaccio de carne

2008-05-10T17:30:00.001-07:00

Podem até falar que carpaccio já se deduz que é de carne, mais como inventaram de salmão, de pernil, de sei lá o quê, frisei que o de carne está entre os meus preferidos.

Muito bom, acompanhado de uma mostarda dijon, de alcaparras e rúculas fica melhor ainda. Entradinha mais que perfeita!!! Esse é do Maison do Bonfim.

Caipirosca de Kiwi

2008-05-10T17:22:00.001-07:00

Já que a idéia é mostrar tudo que eu adoro comer e beber. Vai essa!!!

Eu não sou fã de álcool, duas dessas já fico alegrinha, mais de vez em quando é preciso. Tb gosto com morango ou com cajá, essas são as preferidas,...

Essa da foto estava perfeita, a vodka tava no ponto que eu gosto, lá do Maison do Bonfim,...tomei duas, hehehehe!!!

Lacre para pacotes - Joaninha

2008-05-09T17:43:00.001-07:00

Fazia tempo que eu estava precisando comprar uns lacres, mais queria uns bonitinhos e baratos. Folheando a revista da Avon achei esse de joaninha. Lindo, não??? Sabe quanto? R$4,99 o pacote com 4. Agora eu não preciso mais colocar pregador de roupa nos sacos abertos!!!

Colheres de sorvete

2008-05-09T17:35:00.000-07:00

Essa postagem é para apresentar a Ju meu conjuntinho de colheres para servir sorvete da JO!E, já que ela adorou meu descascador de batata. Foi um presentinho da minha tia Silvia, que também é minha madrinha de casamento, quando fiz um ano de casada.

Esse conjunto é um dos meus xodós. Adoro!!! Falta marcar agora para você vim tomar um sorvete aqui em casa, né, Ju?!?

Creme de papaia

2008-05-09T17:23:00.001-07:00

Um sobremesa fácil e rápida!!!
Sexta-feira a noite, preguiça de sair de casa e vontade de comer uma sobremesa gostosa....não deu em outra coisa...creme de papaia!!!

Ingredientes:

2 bolas de sorvete de creme
1 mamão papaia bem maduro
Licor de cassis

Preparo:
Coloque no liquificador o sorvete, o mamão e duas colheres de sopa de licor de cassis. Bater tudo até ficar um creme. Coloque na tigela que vai servir e acrescente um pouco de licor de cassis por cima. Pronto!!!
Você não gasta nem 5 minutos preparando, e ainda tem opção de fazer ele light, trocando o sorvete por um de creme light.

Biscoito de queijo mineiro

2008-05-06T17:58:00.001-07:00

Não resisto!!! Não nego o sangue goiano que corre em minhas veias!!!

É uma pena que aqui em Pernambuco eu não consiga comprar. Pelo menos, se tem eu não conheço. Também já tentei fazer, mais foi um desastre. Meu pai disse que foi o queijo, que aqui não se encontra o queijo curado, então trouxe o tal queijo de Goiânia. Não adiantou, perdi tempo e ingredientes. Então sempre que alguém vai pros lados de lá faço minhas encomendas. Não é igual aqueles recém saídos do forno, que Dona Heroína faz, mais dá para quebrar um galho!!! Obrigada por ter trazido biscoitinhos para mim, mãe!!!

Últimas aquisições

2008-05-04T11:36:00.000-07:00

Eu já comentei em outro post, que viajei. Falta mostrar a vocês minhas últimas aquisições. Adoro comprar coisinhas diferentes para minha cozinha, e em viagem então. Vamos lá, no sentido horário:

1- Talheres de chifre para servir, quando bati o olho me encantei, achei super chic e diferente, é de um artesão no interior de MG, comprei na Feira internacional de artesanato -BSB. Falta inaugurar.

2- Descascador de batatas, lindo, muito fofo!!! Comprei numa loja para gourmet em BSB, tou me achando, hehehehe, é da JO!E (amo tudo que essa marca põe no mercado). Agora, quando fizer Raclete aqui em casa, não precisa ficar ninguém com uma faquinha tirando as cascas das batatas; né, André???

3- Porta palito, muito lindo!!! É um porco espinho de pedra sabão, o certo é colocar umas miçangas nas pontas dos palitos, mais ainda não tive tempo de comprar. Imagina, uma tábua de frios com esse porquinho no centro, sucesso , na certa. Sabem quanto custou??? R$10,00 , inacreditável, tb foi da feirinha de artesanato.

4- Porta guardanapo. Quando eu pensei que não iria comprar mais nada,que minha cota havia encerrado; quando já estava no aeroporto de BSB, esperando o vôo de volta para casa, que para minha sorte atrasou. Achei-o numa das lojinhas, e me encantei pelo mesmo. Lindo, não??? Não consigo mais imaginar minha cozinha sem ele,heheheheh, exagerada, não?

Docinhos da Mutti - antiga Nutella

2008-05-04T10:59:00.000-07:00

Eu fico doida quando entro na Mutti, não sei o que escolher. É tudo muito gostoso, do pastel de nata às tortas. Esse docinho de damasco que está na foto é um dos meus preferidos.

Eles só têm um defeito, engordam!!! E como eu vivo brigando com a balança, só posso comer de vez em quando.

Almocinho de Domingo - Frango na cerveja

2008-05-04T10:46:00.000-07:00

Faz tempo que eu estou querendo testar essa receita, então, ontem fui no supermercado comprar os ingredientes.

Foi nosso almoço de domingo, acompanhado de um arrozinho refogado e um milhinho também refogado. Modéstia a parte, ficou tudo uma delícia, comi até...!!! Segue a receita do frango.

FRANGO ASSADO NA CERVEJA

4 conj. De sobrecoxa
1 lata de cerveja

1 cebola

3 dentes de alho

1 colher (sopa) de mostarda

1 colher (sopa) de gengibre ralado

sal e pimenta-do-reino a gosto

Na véspera, rale a cebola (ou corte em pedaços minúsculos) e pique muito bem os dentes de alho. Misture todos os outros ingredientes, envolva os pedaços de frango nesse tempero e guarde numa vasilha fechada, dentro da geladeira. Pode ser também num saquinho para freezer.É mais prático e os pedaços ficam bem envolvidos no tempero.

Deixe a carne dormir nessa marinada e, no dia seguinte, unte uma fôrma com um pouco de óleo. Ajeite os pedaços de frango com a pele pra baixo e despeje o tempero. Leve ao forno alto até que a parte superior do frango doure.

Retire a fôrma do forno, escorra o líquido, mas deixe um fundinho para que a fôrma não fique totalmente seca. Vire os pedaços de frango com a pele para cima e leve ao forno até ficar bem dourado e com a pele crocante.

Agora é só servir. Ele levou uma média de 1h30 no forno alto.

Guaiamum do Tepan - Recife - PE

2008-05-04T10:39:00.000-07:00

Eu prefiro caranguejo à guaiamum, mais esse do Tepan é muito bom. Gordinho, tempero no ponto, e as patolas você escolhe qual tamanho vai querer. A casa é bem simples, milhares de mesas, cardápio diversificado, mas sempre lota. Quando tou a fim de comer guaiamum é para lá que vou.

Bacalhau da Portuguesa em Aldeia -PE

2008-05-04T10:32:00.000-07:00

Não tem aqueles lugares que agente adora? É esse restaurante para mim. A casa é bem simples, a decoração não muda há anos, as toalhas das mesas, então... Mais o bacalhau...meu deus..é maravilhoso!!! Sempre peço o Bacalhau à Fátima, ele vem frito no azeite (muito por sinal), com cebola em rodela, batata e grão de bico. Esqueço rapidinho a dieta. Fica a dica, para quem não conhece!!!

Kojima

2008-05-01T06:39:00.000-07:00

Estava ausente uns dias, andei viajando, comendo diversos pratinhos da Boa Lembrança, mas não deu para tirar fotinhas para postar aqui.

Ontem, foi meu aniversário de casamento - 2 anos, ainda estamos engatinhando, mais tudo tem que ter começo, né?

Fomos conhecer o Kojima, até então nunca tinha ido lá. Adorei!!! Ambiente legal, bom atendimento e o mais importante: comida boa.

Só para variar comemos o Prato da Boa Lembrança - Coroa de Camarões, delicioso!!! Um dos melhores que já comi esse ano. Camarões gigantes, empanados numa massinha fininha, tipo de tempurá, acompanhado de uma risoto com pedacinhos pequenos de presunto sem gordura e camarões pequenos. A foto é essa acima, e a receita como sempre falo, está no site.

Wiella Bistrô

2008-04-16T18:51:00.000-07:00

Tou ausente do blog, essas últimas semanas foi uma correria, mas hoje tem novidades por aqui. Fui jantar no Wiella Bistrô, comemorar nosso aniversário (meu e do meu marido), agente faz aniversário no mesmo dia, e comemorar em grande estilo é fundamental.

Resolvemos aumentar mais pouquinho a coleção do prato da Boa Lembrança , o de lá:" Salmão Mediterrâneo". Um filé de salmão recheado com uma farofinha de castanha e ameixa, acompanhado de purê de mandioquinha. Muito bom. A receita está no site.

Endereço: Avenida Domingos Ferreira, 1274, lojas 14 a 16, Boa viagem, fone - 3463-3108, Recife -PE, (ele fica dentro do Shopping da decoração)

Maison do Bonfim

2008-04-04T19:11:00.000-07:00

Hoje fomos jantar no Maison do Bonfim, restaurante pequenininho, mais charmosíssimo em Olinda, (do jeitinho que eu gosto). Sou viciada no Mexilhão das quintas-feira, que tem lá (um espetáculo),mas hoje fui para comer o prato da Boa Lembrança.

O prato:Camarão Laranja e Gergelim com arroz de Champagne;

O gosto - PERFEITO!!!

Muito bom, indico para todos. A receita, tem no site da Boa Lembrança.

Endereço: Rua do Bonfim, 115, Carmo, fone: 3429-1674,Olinda -PE

Sorvete de Banana Light

2008-04-02T17:53:00.000-07:00

Ingredientes para uma porção:

2 bananas médias maduras

Canela a gosto

Modo de preparo:

Descascar as bananas, cortar em rodelas e colocá-las dento de um saco plástico, levando-o ao congelador. Deixe-as congelar.

Bata as bananas congeladas no liquidificador até formarem um creme. Elas ficam na consistência de sorvete. Coloque numa tigela e salpique um pouco de canela. Servir de imediato.

Essa receita é fácil, prática, barata e o melhor de tudo: light. Aqui em casa, quando as bananas já estão maduras, antes que percam, eu congelo logo. Quando dá vontade, é só bater no liquidificador!!!!

Uma boa idéia para servir à visitas, é colocar a canela inteira enfeitando, fica lindo!!!

Oficina do Sabor

2008-03-29T20:05:00.000-07:00

Aqui em casa, colecionamos os pratos da Boa Lembrança, e hoje começamos a coleção 2008. Fomos ao Oficina do Sabor (conhecidência ou não, agente sempre começa por lá), restaurante localizado nas ladeiras de Olinda-PE, conhecido por sua comida regional combinada com frutas locais (eu adoro esse mix).
O prato se chama Jacamarão a Cícero Dias ( camarão ao molho de jaca com arroz de coentro), confesso que torci o nariz quando li o prato no cárdapio, mas como meu espírito aberto é sempre maior do que o meu "pré-conceito", experimentei; e surpresa, a mistura ficou muito gostosa. A receita do prato está abaixo, peguei no site da Boa Lembrança. Sim, antes que me esqueça, o prato é individual.

Fica a sugestão.

Ingredientes:
12 unid de camarão (21/25)
100 ml de azeite de oliva
100 g de queijo de coalho em pequenos cubos
100 g de ricota em pequenos cubos
200 ml de leite de coco
50 g de manteiga
½ cebola em tirinhas
150 ml de doce de jaca
1 colher de sobremesa de mostarda amarela

Modo de Preparo:
Tempere os camarões com sal e pimenta do reino a gosto leve uma frigideira ao fogo com um pouco de azeite deixe esquentar e saltei os camarões ao dente e reserve em uma travessa.
Em uma panela acrescente o restante do azeite junte com a manteiga refogue a cebola e junte o leite de coco e o doce de jaca tempere com a mostarda e sal e pimenta a gosto. Desligue o fogo e acrescente os queijos coalho mexa bem com cuidado por ultimo os camarões sirva com arroz de coentro.

Endereço: Rua do Amparo, 335, fone: 3429-3331, Olinda -PE

Arrumando a Mesa

2008-03-26T12:17:00.001-07:00

Quem me conhece sabe que eu adoro essas besteirinhas, para mim, uma mesa bem posta faz toda diferença na refeição. Então resolvi postar essa foto que achei no site da loja Roberto Simões (que por sinal, tem cada porcelana linda), para facilitar a vida de todos.

ATT: Faltou uma faquinha em cima do prato de pão, e só para lembrar, as lâminas das facas sempre voltadas para os pratos.

Bolo de Fubá na xícara

2008-03-26T10:29:00.000-07:00

Faz tempo que eu estou com vontade de comer um Bolo de Fubá, então pesquisando receitas na internet resolvi adaptar um Bolo na caneca, ao desejado. É bem verdade que fiz umas modificações, afinal minha dieta ainda está de pé. O bolo não ficou molhadinho, mas deu pra matar a vontade.

Ingredientes:

1 ovo
4 c.s. de leite (usei desnatado)
3 c.s. de óleo (coloquei azeite, não compro óleo aqui em casa)
2 c.s. rasas de fubá
4 c.s. rasas de açúcar (usei açúcar light, devia ter posto apenas 2c.s.)
4 c.s. rasas de farinha de trigo
1 c.c. de queijo ralado
1 c.c. de fermento

Bati bem o ovo, com um garfo, acrescentei o óleo, o açúcar, o leite, o fubá, e o queijo, bati bem.
Acrescentei a farinha de trigo e o fermento, mexendo delicadamente até incorporar. Pronto, apenas colocar na xícara (renderam duas), e levar ao microondas em potência máxima por 3 minutos. O bolo dobra o tamanho.

Tipos de Massa

2008-03-25T11:30:00.001-07:00

Essas especificações sobre tipos de massa, foram postadas no Blog da Lu Francesa, achei bem interessante e resolvi postar aqui. Afinal, quem de nós não tem dúvidas na hora de fazer o pedido ao garçom?

1. Massa recheada, cappelletti. Quando pequenos, chamam-se tortellini. Maiores serão tortellonis ou orecchionis.

2. Massa recheada, ravioli. Quando maiores, chamam-se agnolottis. Quando do tamanho de pastéis, chamam-se torteis, estes em geral recheados com abóbora.

3. Ziti: tubos finos, podem ser tambem tagliati.

4. Linguine: “pequenas línguas”. Massa comprida, achatada mas não completamente.

5. Taglierini: massa comprida e fina.

6. Fedelini: massa comprida, mais fina do que taglierini.

7. Gemelli: “gêmeos”. Duas tiras de massa que se enrolam uma na outra, cortadas em pedaços.

8. Linguini de legumes, colorida.

9. Conchigliete: pequenas conchinhas.

10. Fusili: tubinhos em forma de espirais.

11. Macaroni: tubinhos curvos.

12. Orzo ou Semi di Melone (sementes de melão): pequenas massas em formato de arroz, usadas principalmente em sopas.

13. Spaghetti: massa comprida. Spaghettoni quando mais grossa, spaghettini quando mais fina.

14. Manicotti: tubos maiores, podem ser recheados.

15. Spaghettini

16. Spirali ou tortiglioni: fusilis compridos.

17. Conchiglie: conchas.

18. Capelli d’angelo: “cabelo de anjo”. Massa fininha para sopas ou para pratos doces.

19. Radiatori: massa em forma de radiadores.

20. Fettuccine: massa em forma de fita, em ninhos. Quando mais larga, tagliatelle e fettucce.

21. Penne: “pena”. Também chamadas de mostaccioli (pequenos bigodes). Tubos com finais em ângulo. Podem ter riscos na superfície (penne rigati) ou podem ser bem lisas (penne lise). Quando pequeninas, são pennettes.

22. Farfalle: “borboletas”. São as famosas massas gravatinhas.

23. Rotelle ou Ruote: “rodas” de carreta.

24. Rigatoni: tubos de tamanho médio.

25. Eliche ou Spirali: pequenos fusilis.

26. Lasagne: folhas de massa para lasanha, com borda crespa.

27. Fusilis de legumes, coloridas.

28. Bucattini: em forma de spaguetti, mas furada no centro. Também conhecida por perciatelli.

29. Fettuccine comprida.

30. Lasagne: folhas de massa para lasanha, com borda lisa.

31. Spaghetti de legumes e de farinha integral.

32. Ditalini: “dedaizinhos”. Pequenos tubos, curtinhos.

33. Orechietti: “orelinhas”.

34. Conchigliette: conchinhas. Também conhecidas por castellane.

35. Gnocchi: “bolinhas cozidas”.

36. Caneloni: massa para rechear.

Almôndegas de Frango Light

2008-03-25T09:14:00.001-07:00

Ingredientes:

300g de peito de frango

1 cebola média

1 c.s. de pimentão vermelho

1 clara

2 c.s. de aveia

1 c.s de mostarda

Folhas de manjericão a gosto

Sal a gosto

Bater no processador ( ou liquidificador), o peito de frango, a cebola e o pimentão. Numa tigela coloque a mistura triturada, a aveia, a clara,a mostarda, as folhas de manjericão e o sal. Mexer bem até conseguir fazer as bolinhas com essa massa.

Fiz um molho de tomate, e quando estava quente, acrescentei as almôndegas nele para cozinhar, ficam uns 30 minutos, virando os lados de vez em quando. Coloquei um pouco de mostarda em baixo de cada uma, só para dá um diferencial. Prontinho, agora é só servir.

Renderam 8 almôndegas, tamanho médio.

Mousse de Maracujá

2008-03-24T17:42:00.001-07:00

Receita fácil, fácil:

01 lata de leite condensado

01 lata de creme de leite

suco de 3 maracujás

Bata os 3 maracujás com um pouquinho de água, rapidamente, para que as sementes não se quebrem. Peneire e reserve.

No liquidificador coloque todos ingredientes e bata por alguns minutos.

Coloque o mousse numa taça ou em porções individuais e leve a geladeira por duas horas.

Eu aproveitei as sementes do suco e levei ao fogo com um pouquinho de água e açúcar, quando ficou viscosa coloquei em cima da Mousse para enfeitar.

Ficou simplesmente delicioso!!! A textura ficou leve....e o melhor: meu maridinho adorou!!!

Custo médio da receita R$ 7,80

Creme de Sorvete com Bis

2008-03-24T15:22:00.000-07:00

Sou adepta de receita fácil. Essa foi minha amiga Ju Avelar que me cedeu, uma sobremesa deliciosa e com efeito visual lindo. Testei aqui em casa, foi o maior sucesso.
Ingredientes:
02 latas de leite condensado
01 lata de creme de leite
06 c.s. de chocolate em pó
02 c.s de margarina
2 litros de sorvete de creme
2 caixas de Bis preto (picado)
Coloque a margarina, o leite condensado e o chocolate em pó na panela e faça um brigadeiro, quando chegar no ponto desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexa até ficar uniforme, deixe esfriar.
Em uma taça transparente coloque: metade do sorvete, todo o brigadeiro, metade do bis, novamente o sorvete, passe a espátula para uniformizar-lo, e jogue o resto do Bis decorando. Levar ao freezer. Quando o sorvete estiver durinho, está pronto para servir.

Custo médio da receita R$ 23,00

Finalmente Inaugurando

2008-03-24T15:12:00.000-07:00

Ufa !!! Passei a tarde tentando fazer um blog e nada saia como eu queria, até meu maridinho me dá a genial idéia (pelo menos para mim) de abrir o blog pelo orkut. Muito mais fácil!!!!
Ultimamente ando meio que viciada em pesquisar receitas em blogs de culinárias, talvez por isso tenha surgido a vontade de fazer o meu. Ainda estou me familiarizando com ele, a formatação ainda não está como eu quero, mas chego lá. Pelo menos é o que espero.